Sebzeli çorba tarifimiz, sağlıklı ve doyurucu bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçim. Renkli sebzelerin uyumu ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu çorba, her tabakta sıcak bir konfor sunar. Yanında sunulan sıcak nanerli pide ile birleştiğinde, hem damakları şenlendirir hem de vitamin deposu bir seçenek oluşturur. Aileniz ve misafirleriniz için kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir akşam yemeği seçeneği olabilir.

Tarife Giriş

Zengin Sebzeli Çorba, taze sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bir çorbadır. Domates, havuç, kabak, yeşil biber gibi sebzelerle zenginleştirilmiştir. Öncelikle sebzeler doğranır, ardından soğan ve sarımsakla kavrulur. Su eklenip kaynadıktan sonra baharatlarla tatlandırılır. Nanerli pide ise hamurun yoğrulup mayalanması ve sıcak fırında pişirilmesiyle yapılır. Bu iki lezzet bir araya geldiğinde, hem damak çatlatıcı hem de besleyici bir yemek elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 büyük domates, rendelenmiş
• 1 adet havuç, doğranmış
• 1 adet kabak, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket (10 adet) pide ekmeği
• 1/2 demet taze nane, doğranmış

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuç, kabak ve yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
• Su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Diğer tarafta pide ekmeklerini fırında ısıtın ve üzerine taze nane serpiştirin.
• Çorbayı kaselere dökün ve sıcak naneli pidelerle servis edin.

Püf Noktaları

Sebzelerin tazeliği çorbanın lezzetini artırır, bu yüzden mevsiminde sebzeler kullanmaya özen gösterin. Sosu daha doyurucu hale getirmek isteyenler, çorbanın içerisine bir avuç nohut veya mercimek de ekleyebilir. Ayrıca, çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını hararetle değiştirebilirsiniz. Servis sırasında üzerine limon suyu sıkmak, çorbaya ferahlatıcı bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zengin sebzeli çorba, yanında sıcak naneli pide, yoğurt veya marul salatasıyla mükemmel bir uyum sağlar.