Tarife Giriş

Haydari, yoğurt, beyaz peynir, sarımsak ve birkaç baharat ile hazırlanan, taze ve hafif bir mezedir. Oldukça pratik bir tarif olan haydari, gerek ana yemeklerin yanında gerekse aperatif olarak tüketilebilecek mükemmel bir seçenektir. Ketçap, mayonez veya başka soslar ile karıştırmayacaksınız, çünkü bu sos kendi başına bile tadına doyulmaz.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 67 gram
• Kalori: 50 kalori

Malzemeler

• 400 gram süzme yoğurt
• 150 gram beyaz peynir
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı taze nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle, beyaz peyniri bir kaseye alıp çatalla eziyoruz.
• Ardından, süzme yoğurdu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
• Sarımsakları ince ince doğrayıp, karışıma ekliyoruz.
• Zeytinyağı, tuz, pul biber ve limon suyunu da ilave ederek karıştırıyoruz.
• Son olarak, taze naneyi doğrayıp ekleyip bir kez daha karıştırıyoruz.
• Servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirirseniz lezzeti daha da artar.

Püf Noktaları

Haydari hazırlarken, süzme yoğurt kullanmak sosun kıvamını koyulaştırır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Eğer sarımsak tadını daha yoğun severseniz, miktarını artırabilirsiniz. Yoğurdun kalitesi de son derece önemlidir; taze ve doğal bir yoğurt seçmek haydarinin lezzetini artırır. Ayrıca, dinlendirdiğinizde tatların daha iyi harmanlanacağını unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, özellikle kızartmalar, taze sebzeler, pita ekmek, ya da ana yemek olarak kebaplarla harika bir uyum sağlar. Tavuk yemekleriyle de lezzetli bir kombinasyon oluşturan haydari, çay saatlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz şıklıkta bir mezedir.