Tarife Giriş

Haydari, özellikle yaz aylarında tercih edilen serinletici bir meze tarifidir. Yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu tarif, ekmek, pide veya sebzelerle birlikte sunulabilir. Yapımı son derece kolay olan Haydari, hem lezzeti hem de görüntüsüyle sofralarda dikkat çeker. Alternatif olarak, üzerine taze yeşillikler veya ceviz ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 2 dal taze nane veya maydanoz
• 1/2 limon suyu

Yapılışı

• Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
• Süzme yoğurdu bir kaseye alın.
• Üzerine ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber, pul biber ve limon suyunu ekleyin.
• İyice karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın.
• Üzerine zeytinyağını gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak taze yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Haydari hazırlarken kullanacağınız yoğurdun taze ve kaliteli olması, lezzeti artıracaktır. Sarımsağı eklerken damak tadınıza göre miktarını ayarlayabilirsiniz. Eğer daha kremamsı bir doku istiyorsanız, yoğurdu mikserle çırpabilirsiniz. Ayrıca, hazır yoğurdu kullanarak işinizi kolaylaştırabilirsiniz, ama ev yapımı yoğurt daha lezzetli olacaktır. Sunum öncesi bir süre buzdolabında dinlendirirseniz, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, taze pita ekmeği, sebzeler (havuç, salatalık, biber), zeytin ve çeşitli mezeler ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, ızgara şiş kebap veya köfte gibi ana yemeklerin yanında da harika bir eşlik eder.