Tarife Giriş

Turşu ve etin bir araya geldiği bu tarif, zengin lezzeti sayesinde herkesi kendine hayran bırakacak. Öncelikle turşunun seçimi önemlidir; en iyi sonucu elde etmek için ev yapımı turşular tercih edilebilir. Herkesin beğeneceği bu özel tarif, pratik hazırlanışı ile mutfağınızın yıldızı olmayı başaracaktır. Dilerseniz yanında pilav ya da salata ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 150 gram turşu (karışık)
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, kuşbaşı etleri ekleyin ve güzelce kızartın.
• Ete doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra turşuları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Baharatları ve suyu ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Turşu kavurması yaparken kullanacağınız etin kaliteli olmasına dikkat edin. Etin daha yumuşak ve lezzetli olması için marine edebilirsiniz. Marine için yoğurt, zeytinyağı ve baharatlar kullanmak iyi bir seçenek olacaktır. Ayrıca, turşu seçimi de oldukça önemlidir; özellikle ev yapımı turşular kullanmak daha doğal bir tat almanızı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Turşu kavurması, pilav, yoğurt ve mevsim sebzeleri ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ile de sunabilirsiniz. Ayrıca, soğuk içeceklerle birlikte servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.