Tarife Giriş

Lahmacun, ince hamuru üzerine yayılmış baharatlı kıymalı harç ile hazırlanan lezzetli bir yiyecektir. Yapımında öncelikle hamur mayalanır, ardından iç malzemeleri hazırlanır. Lahmacun fırına verilir ve çıtır çıtır pişmesi sağlanır. Genellikle yanına yeşilliklerle birlikte servis edilir. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilir. Sağlıklı malzeme kombinasyonu ve lezzeti ile prefabrike bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 7 gram instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu bir kaba alın, ortasına maya, tuz ve şekeri ekleyin.
• Suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun, ardından hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Kıymayı bir kasede, soğan, domates, biber salçası ve baharatlarla karıştırın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 10-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması ve kıymalı harcın eşit dağıtılması oldukça önemlidir. Hamurun mayalanması için yeterli süre beklemeyi unutmayın; bu sayede daha lezzetli bir lahmacun elde edersiniz. Ayrıca, iç harcını hazırlarken sorun çıkmaması için kullanılan tüm malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Fırın ısısını doğru ayarlamak da dikkate alınması gereken bir diğer püf noktasıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, yanında soğuk bir ayran, yeşil salata veya turşu ile harika bir ikili oluşturmaktadır. Ayrıca, acılı ezme veya nar ekşisiyle de servis edebilirsiniz.