Tarife Giriş

Tarhana çorbası, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen besleyici bir çorbadır. Fermente edilmiş un, yoğurt ve sebzelerin karışımından yapılan tarhana, çorbanın temel malzemesini oluşturur. Çorbanın hazırlanması oldukça kolaydır ve kısa sürede sofralarınıza getirebilirsiniz. Sıcak servis edilen bu lezzet, kış aylarının vazgeçilmez bir sıcak başlangıcı olarak bilinir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Soğan, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
• Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
• Su ve tuzu ekleyin, kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
• Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Baharatları ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktasının, tarhanayı önceden ıslatmak olduğudur. Bu, çorbanızın daha kremamsı bir kıvam almasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, baharatları eklerken damak zevkinize göre ayarlamak önemlidir. Çorbanızı zenginleştirmek için üzerine tereyağı ile kızartılmış nane eklemeyi unutmayın. Çorbanın daha yoğun bir lezzet alması için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, yoğurtla servis edildiğinde lezzeti katlanarak artmaktadır. Salata ya da meze çeşitleriyle beraber sunarak zengin bir menü oluşturabilirsiniz.