Tarife Giriş
Nefis Yoğurtlu Kebap yapımında öncelikle etler baharatlarla marine edilip ızgara veya tavada pişiriliyor. Üzerine taze yoğurt eklenerek servis edilen bu lezzet, özellikle kebap severlerin favorisi haline geliyor. Malzemelerin tazeliği ve yoğurdun ferahlatıcı etkisi bu tarife ayrı bir derinlik katıyor. Salata ve pilav ile sunulduğunda ise mükemmel bir şekilde tamamlanıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu veya tavuk eti
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı: marul ve domates
Yapılışı
- Öncelikle eti tarifte belirtilen baharatlar ile karıştırarak 30 dakika marine edin.
- Izgara ısınırken, veya tavayı ocağa koyup zeytinyağını ekleyin.
- Marine edilen etleri ekleyerek her iki tarafını 5-7 dakika kadar pişirin.
- Ayırdığınız yoğurdu bir kasede isterseniz ezilmiş sarımsak ile karıştırın.
- Pişen etleri servis tabağına alarak üzerine yoğurdu dökün ve marul, domates ile süsleyin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Nefis Yoğurtlu Kebap yaparken etlerin marine edilmesi, lezzetin çok daha derin olmasını sağlar. Etinizi dinlendirip daha yumuşak bir doku kazanmasını sağlamak, pişirme aşamasında önemli bir püf noktası. Aynı zamanda yoğurdu taze ve mümkünse ev yapımı kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Servis sırasında yanında roka veya nane gibi taze otlar ile süslemeyi de unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kebap, yanında taze yeşilliklerden oluşan bir salata ve yoğurtlu bir meze ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile sunulduğunda da doyurucu bir öğün oluşturur.