Tarife Giriş

Güllaç, nişasta ile yapılan ince yufkaların süt, şeker ve gül suyu ile buluştuğu lezzetli bir tatlıdır. İçinde fındık, ceviz veya fıstık ekleyerek zenginleştirebileceğiniz bu tatlı, hazırlanışı kolay ve sunumu gösterişli bir seçenektir. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan güllaç, aynı zamanda bayramlarda da sıkça tercih edilir. Hem güzel görünümü hem de hafif yapısıyla serinletici bir tatlı olarak sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 10 yaprak güllaç
• 1 litre süt
• 200 gram şeker
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 100 gram ceviz içi (veya fındık)
• Yarım paket vanilin
• 1 çimdik tuz

Yapılışı

• Sütü bir tencerede ısıtın ve şekeri ekleyerek tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Vanilini ve gül suyunu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Güllaç yapraklarını bir tepsiye yerleştirin ve üstüne sıcak süt karışımını eşit şekilde dökün.
• İlk yaprağın üzeri ıslanınca ikinci yaprağı ekleyin, bu işlemi 5-6 yaprak için tekrarlayın.
• Son yaprağın üzerine kalan süt karışımını dökün ve en üstüne kıyılmış ceviz serpin.
• Güllaçı buzdolabında en az 2 saat soğutun, dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken süt mutlaka ılık olmalı, sıcak olmamalıdır ki yapraklar hemen dağılmasın. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İster ceviz ister fındık kullanarak tatlınızın lezzetini zenginleştirin. Ayrıca, güllaç yapraklarını ıslatırken dikkatlice hareket edin, bu yapraklar narin olduğu için kolayca yırtılabilir. İsterseniz üzerine hindistancevizi ya da nar taneleri ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, özellikle yanında kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay, naneli içecekler veya serinletici limonata ile birlikte sunabilirsiniz.