Tarife Giriş
Sütlaç, pirinç, süt ve şekerin mükemmel uyumuyla hazırlanan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Öncelikle pirinçler haşlanır, ardından süt ve şeker eklenerek karıştırılır. Kıvam aldıktan sonra servis kaplarına dökülüp üzeri tarçınla süslenir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olan bu tatlı, hazırlaması oldukça kolay ve hızla tüketilecek bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 2 liter süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- Tarçın (servis için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve 2 su bardağı su ile bir tencerede haşlayın.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra süzün ve kenara alın.
- Aynı tencereye sütü, şekeri ve vanilini ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra haşlanmış pirinçleri ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Nişastayı bir miktar süt ile açarak karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin.
- Kıvam aldığında ocaktan alıp servis kaplarına dökün, soğuması için buzdolabında bekletin.
- Servis etmeden önce üzerine tarçın serpin.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken pirinçlerin iyice haşlanması önemli, bu sayede tatlının dokusu daha iyi olur. Sütü kaliteli seçmek, tatlının lezzetini artırır. Nişasta kullanarak kıvamı ayarlarken, karıştırmayı ihmal etmeyin; yoksa topaklanma oluşabilir. Sütlaç, buzdolabında bekleyince lezzeti daha da artar; bu yüzden birkaç saat dinlendirmek faydalı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç ile birlikte kuruyemişler, dondurma veya mevsim meyveleri servis edilebilir.