Tarife Giriş
Şiş köfte tarifi, kıyma, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların lezzetli birleşimi ile yapılır. Malzemeleri yoğurduktan sonra şişlere dizilerek mangalda veya ızgarada pişirilir. Dış yüzeyi güzelce kızaran köftelerin içi yumuşak kalır. Yanında pide veya pilav ile servis ederek lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (orta yağlı)
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 8-10 adet şiş (tahta veya metal)
- 4 adet pide
Yapılışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve baharatları geniş bir kapta iyice yoğurun.
- Karışımı yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.
- Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şişlere dizin.
- Izgarayı veya mangalı hazırlayın. Şiş köfteleri her tarafı iyice kızarana kadar pişirin.
- Servis ederken köfteleri pide ile birlikte sunun. İsteğe göre yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için dinlendirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri şişe geçirirken aralarına biber veya domates gibi sebzeler eklemek, lezzeti artıracaktır. Eğer mangal yapıyorsanız, köfteleri pişirirken arada bir çevirin ki her tarafı eşit pişsin. Dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ise, köftelerin fazla kurumasına engel olmaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şiş köftenizle beraber yeşil salata, yoğurtlu sos veya acılı ezme gibi mezeler servis edebilirsiniz.