Tarife Giriş

Bu lezzetli çorba, mevsim sebzeleri ile hazırlanan hafif bir tarif olup, sıcak yaz günlerinde serinlemek için idealdir. Kolay hazırlanışı ve taptaze malzemeleri sayesinde, sadece 30 dakikada masanıza getirebilir, sağlıklı ve lezzetli bir öğün deneyimi yaşayabilirsiniz. Özellikle soğuk tüketilmesi önerilen bu çorba, yaz sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Saltı damak zevkine göre
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeterince taze nane yaprağı

Yapılışı

• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Domatesleri soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin, domatesler suyunu salana kadar pişirin.
• Bezelyeleri ekleyin, karıştırarak 5 dakika pişirin.
• Sebze suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz ve pul biberi ilave edin.
• 10 dakika pişirin, en son taze nane yapraklarını ekleyerek karıştırın.
• Servis yapmadan önce soğutun ve arzuya göre çorbayı püre haline getirin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzet alması için, sebze suyunu önceden hazırlayıp dinlendirmek faydalı olacaktır. Ayrıca, çorbanızı soğuk servis edeceğiniz için, pişirme işleminden sonra mutlaka buzdolabında bir süre bekletin. Taze nane yaprakları, çorbanın ferahlatıcı etkisini artırdığı için servisten önce eklemeyi unutmayın. Taze sebzeler kullanarak, tarife zenginlik katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ferah çorba yanında limonlu bir salata, kızarmış ekmek veya taze yoğurt ile mükemmel bir uyum yakalar.