Kış aylarının vazgeçilmezi olan mercimek çorbası, hem besleyici hem de sıcak bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçimdir. İçeriğindeki mercimek sayesinde zengin protein kaynağı olan bu çorba, lezzetiyle damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Her yaştan insanın severek tüketeceği bu çorbayı, pratik tarifi ile kolayca hazırlayabilirsiniz. Ayrıca soğuk günlerde içinizi ısıtacak, misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir alternatif sunacak.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, hafif ve besleyici bir çorbadır. Kuru mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu çorba, lezzeti ve besin değeri yüksek olmasıyla bilinir. Öncelikle mercimekler haşlanarak pişirilir, ardından diğer malzemeler eklenerek kısık ateşte pişirilir. Son olarak, çorba blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir hal alır. Hem pratik hem de doyurucu bir çorba isteyenler için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri iyice yıkayıp, süzün.
• Soğanı ve sarımsakları küçük küçük doğrayın, havucu rendeleyin.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Mercimekleri ekleyin, üzerine suyu veya sebze suyunu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Çorbanızı ocaktan aldıktan sonra bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak servis etmeden önce limon suyu ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının en güzel yanı, dilediğiniz gibi çeşitlendirebilmenizdir. Çorbanızın daha kremamsı olması için pişirme aşamasının sonunda bir miktar süt veya krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha da zenginleştirmek için iç harcına patates ya da kereviz eklemeyi deneyebilirsiniz. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Çorbanızın yanında taze ekmek veya salata ile servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında taze ekmek, limon dilimleri, yoğurt veya marul salatası ile mükemmel bir uyum yakalarsınız.