Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt, su ve çeşitli malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu, ferahlatıcı bir yaz çorbasıdır. Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetleri arasında yer alır. Genellikle taze nane ve salatalık ile zenginleştirilir. Hazırlanması oldukça basit ve hızlıdır, bu sayede misafirlerinize veya ailenize sağlıklı ve hafif bir çorba sunabilirsiniz. Taze, soğuk ve lezzetli bir ayran ile mükemmel bir uyum yakalar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 500 ml yoğurt
• 500 ml su
• 1 adet salatalık
• 1 avuç taze nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeterince karabiber
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

• Yoğurdu bir kasede çırpın, suyu ekleyerek karıştırın.
• Salatalığı kabuğuyla birlikte rendeleyin ve karışıma ekleyin.
• Sarımsağı ezip yoğurt karışımına ilave edin.
• Taze naneyi ince ince doğrayıp karışıma ekleyin.
• Tuz ve karabiberi ekleyin, zeytinyağını gezdirin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Çorbayı servis yapmadan önce buzdolabında biraz soğutun.
• Servis ederken üzerine birkaç dal taze nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken yoğurt ve suyun iyice karıştığından emin olun. Salatalığı rendelemeden önce iyice yıkayın ve mümkünse organik olmasına dikkat edin. Taze nane kullanmak, çorbaya ferah bir aroma katacaktır. Çorbanızın kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz içerisine ince doğranmış yeşil biber veya domates de ekleyebilirsiniz. Servisten önce çorbanızı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, yanında zeytinyağlı enginar, gözleme veya sebze meze çeşitleri ile mükemmel uyum sağlıyor. Aynı zamanda kızartma veya ızgara et yemekleriyle birlikte de sunabilirsiniz.