Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt ve su temelinde hazırlanan, taze yeşillikler ve tahin ile zenginleştirilen lezzetli bir çorbadır. Yüksek protein içeriği ile besleyici bir alternatif sunarken, serinletici etkisi sayesinde sıcak havalarda rahatlıkla tüketilebilir. Bu tarif, sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmeldir. Hızlıca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu çorba, yaz sofralarının vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı buğday
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 dal taze nane
• 1 dal maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince soğuk su

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı bir tencerede haşlayın ve süzün.
• Bir karıştırma kabında yoğurt ve suyu iyice çırpın.
• Çırpılmış yoğurt karışımını bir servis kasesine alın.
• Haşlanmış buğdayı yoğurt karışımına ekleyin.
• Zeytinyağı, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, karıştırın.
• Doğradığınız taze nane ve maydanozu ekleyin.
• Sulu ve iyice karıştırılmış bir çorba elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
• Soğutmak için buzdolabında bir süre bekletin.
• Servis yapmadan önce üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.
• Soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı tarifi yaparken yoğurdun taze olmasına dikkat edin; böylece çorbanızın lezzeti artacaktır. Ayrıca, buğdayı iyi haşlayarak yumuşamasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak, tarifin içine ince doğranmış salatalık ekleyebilirsiniz. Yoğurdu çırparken su miktarını damak tadınıza göre ayarlamak önemlidir. Sunum sırasında, üzerine taze nane yaprakları ile süslemek, görselliğini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, yanında zeytinyağlı sebzeler, domates salatası ya da taze ekmekle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk mezelerle birlikte sofranızı zenginleştirebilirsiniz.