Tarife Giriş

Ayran aşı, yoğurt, su, un ve çeşitli sebzelerin bir araya geldiği ferahlatıcı bir çorbadır. Geleneksel Türk mutfağından gelen bu tarif, yaz aylarında serinlemek için mükemmel bir seçenek sunar. Kolay hazırlanabilmesi ve zengin besin değerleri ile ailelerin vazgeçilmezi olan ayran aşı, hem sağlıklı malzemelerle yapılmakta hem de servisi oldukça pratiktir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı un
• 1 adet salatalık
• 1 adet havuç
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• 5 dal taze nane
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

• Bulguru bir kasede sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin.
• Havuç ve salatalığı rendeyle rendeleyin.
• Bir tencerede yoğurt, su ve unu karıştırarak pişirin.
• Pişen karışıma ıslatılmış bulguru ekleyin ve karıştırın.
• Tuz ve rendelenmiş sebzeleri ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.
• Sarımsakları ezip karışıma katın ve zeytinyağını ekleyin.
• İyice karıştırın ve üzerine taze naneleri serpiştirerek servis edin.

Püf Noktaları

Ayran aşını hazırlanırken yoğurdun soğuk olmasına dikkat edin, böylece aşınız daha ferahlatıcı olur. Bulgurun yumuşak olması için sıcak su yerine kaynar su kullanabilirsiniz. Ayrıca kullanılan sebzeleri damak zevkinize göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayran aşıyı yaparken, malzemeleri eklerken yavaşça ilave etmek, karışımın pürüzsüz olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran aşı, yanında zeytinyağlı sebze yemekleri, cacık veya nostaljik bir Türk böreği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek ve yeşillikler ile de servis edilebilir.