Tarife Giriş

Güllaç, yufkaların süt ve gül suyu ile ıslatıldığı, ardından fındık ve antep fıstığı ile süslenip tatlandırıldığı eşsiz bir tatlıdır. Hazırlanışı oldukça kolay olduğu için hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Sofralarınızı şenlendirecek bu tatlıyı, ister geleneksel tarifle isterseniz kendi dokunuşlarınızla hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 6 adet güllaç yufkası
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş antep fıstığı
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı su (gül suyu için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın ve içine toz şekeri ekleyerek kaynatın.
• Kaynadıktan sonra gül suyunu ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın ve ocaktan alın.
• Güllaç yufkalarını geniş bir tabağa yerleştirin. Her tabak için birer kat yufkayı süt karışımı ile ıslatın.
• Yufkaların her katını arasında ceviz veya antep fıstığı ekleyerek üst üste dizin.
• Tüm yufkaları bitirdikten sonra en üst katına da süt karışımını dökün.
• İsteğe göre süslemek için antep fıstığı veya nar taneleri ekleyin.
• En az 1-2 saat dinlendirin ve soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken kullanacağınız süt taze olmalı ve soğutulduğunda daha iyi sonuç verir. Gül suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Güllaç tatlısını hazırladıktan sonra buzdolabında beklettikçe lezzeti artar, bu yüzden dinlendirilmesi önemlidir. Ayrıca, yufkaları ıslatmadan hemen önce sütü ısıtmanız, daha iyi dağılmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç tatlısının yanında kaymak ve nar taneleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, limonlu şerbet veya meyve salatasıyla sunmak da iyi bir seçenek olacaktır.