Tarife Giriş
Kaymaklı ve cevizli katmercik tarifi, incecik açılan hamurun içerisinde kaymak ve ceviz karışımının yer aldığı, ardından tereyağı ile kızartılarak çıtır bir hale getirilen muhteşem bir lezzettir. Katmercik, hafif bir tatlı, atıştırmalık veya kahvaltılık olarak servis edilebilir. Yapımı oldukça pratik ve keyifli olan bu tarif, özellikle ceviz sevenler için harika bir seçenek sunmaktadır. Çocuklar ve misafirler tarafından çok sevilecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 100 gram kaymak
- 100 gram ceviz içi, dövülmüş
- 50 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Yapılışı
- Unu ve tuzu derin bir kaba alarak karıştırın. Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince bir şekilde açın.
- Açılan hamurun yarısına kaymak ve dövülmüş cevizi serpin. Diğer yarısını üzerine kapatın.
- Tereyağını eritip, katmercikleri her iki tarafını da kızartın.
- Kızaran katmercikleri sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Katmercik yaparken hamurun ince olmasına dikkat edin. Aksi takdirde çıtırlığı azalır. Kaymak kullanırken mümkünse dolaptan çıkarıp biraz yumuşak olmasını sağlayın. Kızartma sırasında tereyağını fazla ocakta bırakmamaya özen gösterin, yanabilir. Servis sırasında üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz, bu da farklı bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaymaklı ve cevizli katmercik, yanında çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt ve taze meyve ile de servis edilebilir.