Tarife Giriş

Bu renkli sebze çorbası, taze sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan, besleyici ve lezzetli bir alternatiftir. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise hafif bir öğün olarak tüketilecek ideal bir tariftir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminize de fayda sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 dal kereviz
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu
• Tuz
• Biber

Yapılışı

• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ve doğranmış soğanları koyarak pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Havuç, patates, kabak ve kerevizleri küçük küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin.
• Domatesleri de ekleyip 3-4 dakika daha pişirin.
• Sebze suyunu ilave edin, tuz ve biber ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• İsteğe göre çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Sebze çorbanızın daha lezzetli olması için sebzeleri taze seçmeye özen gösterin. Ayrıca, sebze suyu kullanmak yerine et suyu ile pişirirseniz daha yoğun bir tat elde edersiniz. Servis yapmadan önce, çorbanın üzerine biraz taze sıkılmış limon suyu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, taze yapılmış ekmekler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurt veya hafif bir salata sunarak sağlıklı bir menü oluşturabilirsiniz.