Tarife Giriş

Türlü, mevsim sebzeleri ile hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Patates, patlıcan, kabak, biber ve soğan gibi sebzelerin bir araya gelmesiyle yapılan bu yemek, sağlıklı beslenme için ideal bir seçenektir. Sebzelerin lezzetleri, pişirme sürecinde birbirine geçerek tam anlamıyla bir lezzet patlaması yaratır. Eşsiz tadı ve hoş görünümünün yanı sıra, oldukça da pratik bir şekilde hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Patates, patlıcan ve kabakları küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın.
• Soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız sebzeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından bir su bardağı suyu ilave edin.
• Yemeği kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Türlü yaparken sebzelerin taze olması lezzet açısından çok önemlidir. Sebzeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin; böylece hem renkleri hem de besin değerleri korunur. İsterseniz, farklı baharatlar ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yemeklerinizin daha lezzetli olması için pişirme sırasında taze otlar eklemeyi deneyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Türlü, yoğurt ve pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında zeytinyağlı bir salata ile birlikte sunabilirsiniz.