Tarife Giriş
Peynirli poğaçalar, hafif, yumuşak ve içi dolu bir hamurla hazırlanan nefis bir atıştırmalık türüdür. Bu tarifte, sade hamur hazırlanarak peynirle zenginleştirilmiş iç harcı eklenmektedir. Hamurun hazırlanması hızla gerçekleştirildikten sonra, minik yuvarlak parçalar haline getirip fırında pişirilmek üzere hazırlanıyor. Sonuç ise sıcak, sıcak servis edilmesi gereken, belki de çayınızla en çok uyum sağlayacak harika bir lezzet.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 40 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram yoğurt
- 100 gram beyaz peynir
- 50 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve yoğurdu karıştırın.
- Yumuşak tereyağını ekleyin ve yoğurun.
- Hamur elde ettikten sonra, beyaz peyniri doğrayarak hamura ekleyin.
- Tekrar yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin veya üstleri altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Peynirli poğaçalarınızın daha yumuşak olması için hamurda tereyağının oda sıcaklığında yumuşak olması çok önemlidir. Kullanacağınız beyaz peynirin kaliteli ve taze olmasına dikkat edin, böylece poğaçalarınızda istediğiniz lezzeti yakalayabilirsiniz. Ayrıca, hamuru yoğururken aşırı yoğurmak hamurun sertleşmesine neden olabilir, bu yüzden dikkatli olun. Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, içindeki buharda yumuşak kalmalarını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, ayran veya meyve suyu ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca kahvaltılarda peynir ve zeytinler ile de servis edilebilir.