Tarife Giriş
Peynirli pide tarifimiz, hamurunun kolayca hazırlanmasıyla başlar. İlk önce hamuru yoğurarak dinlendiriyoruz, ardından iç harcı için çeşit çeşit peynirler ile baharatları bir araya getiriyoruz. Hamuru açıp iç harcı koyduktan sonra, pideyi fırında pişirip çıtır çıtır bir sonuç elde ediyoruz. Her lokmada eriyen peynirler ve baharatların muhteşem uyumu ile damaklarınızı şenlendirecek bir lezzet karşınızda!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 7 gram instant maya
- 50 ml zeytinyağı
- 300 gram beyaz peynir
- 100 gram mozzarella peyniri
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Un, tuz, maya ve suyu büyük bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Peynirleri bir kaba alıp karıştırın ve baharatları ekleyin.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına peynir karışımını yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
- Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika pişirin.
- Çıtır çıtır peynirli pidelerinizi sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Pide hamurunun iyi kabarması için mayanın taze olmasına dikkat edin. Hamuru dinlendirirken ortamın sıcak olması, kabarmasını hızlandırır. İç harcı oluştururken kullanılacak peynirleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Pidelerin üzerini fırından almadan önce iyice kızarmasına dikkat edin. Ayrıca, yanında yoğurt ile servis yaparsanız ateşli bir lezzet sunmuş olursunuz. İsterseniz, peyniri çeşitlendirerek kendi damak tadınıza uygun tatlar yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynirli pide, yanında yoğurt, salata veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran ya da şalgam suyu ile de mükemmel bir ikili oluşturur.