Tarife Giriş
Nohutlu Erişte Pilavı, nohut ve eriştenin mükemmel uyumunu sunan bir tarif. Öncelikle nohudu haşlayarak başlayacağınız tarifte, erişteleri de kavurup tuzlu su ile pişireceksiniz. Elde edilen lezzetli karışımı, servis öncesi birkaç baharat ile tatlandırarak sofralarınıza sunabileceksiniz. Kolayca yapılan bu tarif, hem günlük yemeklerde hem de özel günlerde tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 250 gram erişte
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine erişteleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Üzerine haşlanmış nohutları, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin.
- Tüm malzemelerin üzerini örtecek şekilde suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Su tamamen çekildiğinde, nohutlu erişte pilavı hazırdır. Karıştırın ve ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika demlendiğinde lezzetleri daha iyi oturacaktır.
Püf Noktaları
Nohutlu Erişte Pilavı yaparken, nohutların yumuşak ve lezzetli olmasına dikkat edin. Nohutları mutlaka önceden haşlamış olmalısınız. Ayrıca, erişteleri kavururken dikkatli olun, yanmamaları için sürekli karıştırmayı unutmayın. Pilavın daha lezzetli olması için, su yerine sebze suyu kullanabilirsiniz. Servisten önce oturması için birkaç dakika beklemek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile birlikte servis edilebilir.