Tarife Giriş

Türlü, birbirinden renkli sebzelerin bir araya geldiği, Bol sebzeli bir yemek tarifidir. Patates, havuç, patlıcan, kabak gibi çeşitli sebzelerin birlikte pişirilmesiyle hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Üzerine ekleyeceğiniz baharatlarla zenginleştirebileceğiniz bu tarif, hem ana yemek hem de garnitür olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates sosu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Patatesi, havucu, patlıcanı ve kabağı küp küp doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış sebzeleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika soteleyin.
• Domates sosunu, tuzu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
• Yeterli miktarda su ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Ilıdıktan sonra servis edin.

Püf Noktaları

Türlü yaparken, sebzeleri eşit boyutta doğramaya özen gösterin. Bu, pişme süresinin dengeli olmasını sağlar. Sebzelerin taze ve sezonunda olması, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca isterseniz yoğurt ile servis ederek farklı bir tat katabilirsiniz. Hangi sebzeleri kullanacağınızı seçerken mevsiminde olanları tercih etmek, yemeğin tadını artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Türlü yemeğinin yanında yoğurt, turşu veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı bir salata ile de servis ederek sağlıklı bir menü oluşturabilirsiniz.