Tarife Giriş

Kuru Fasulye Tarifi, zengin besin değerine sahip, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Öncelikle kuru fasulyeler ıslatılır ve haşlanır. Ardından soğan, biber, domates ve baharatlar ile birlikte pişirilir. Kıvamını artırmak için yoğurt ile servis edilebilir. Hem ana yemek hem de et yemekleri yanında tercih edilir. Çeşitli yöntemlerle uyarlayarak farklı tatlar oluşturabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Islanan fasulyeleri bir tencerede, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
• Haşlandıktan sonra, bir süzgece alarak suyunu süzün.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• İnce doğranmış yeşil biber ekleyin ve biraz daha kavurun.
• Domatesleri ekleyip karıştırın, ardından biber salçasını ekleyin ve pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve suyu ekleyin.
• Baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra, kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulyenin lezzeti suyunda gizlidir, bu yüzden pişirme sırasında su miktarını iyi ayarlamak önemlidir. Ayrıca, fasulyelerin önceden ıslatılması, hem lezzet hem de pişirme süresi açısından büyük kolaylık sağlar. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, kimyon ve karabiber özellikle bu yemeğin lezzetini artırır. Fazla su kullanmaktan kaçının, yemeğin kıvamı daha güzel olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye yemeği, yanı sıra pilav, turşu ve cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sade bir yoğurt ya da acılı ezme ile de servis edebilirsiniz. Yanında taze bir yeşil salata ile daha da lezzetli olacaktır.