Tarife Giriş
Nefis Pilav Şöleni, basmati pirinci, tereyağı ve baharatlarla hazırlanarak, lezzetinin doruk noktasına ulaştığı bir tariftir. Öncelikle pirinç ıslatılıp süzülür, ardından tereyağı ile kavrulur. Baharatlar ve sebzeler eklendikten sonra su ile birleşip pişirilerek, yumuşacık, aromatik bir pilav elde edilir. Yanında servis edilen yoğurt ve salatayla birlikte bu tarif, mutlaka denemek isteyeceğiniz bir lezzet sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı basmati pirinci
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı dolmalık fıstık
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Pirinci 15-20 dakika önce suya ıslatın ve süzün.
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Dolmalık fıstık ve kuru üzümleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Isladığınız pirinci ekleyin, 5 dakika kavurup tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın, demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce güzelce karıştırın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Pilavın daha lezzetli olması için, pirinci kavururken dikkatlice karıştırmalısınız. Ayrıca, pirinci ıslatmak, tane tane olmasını sağlayacaktır. Kullanacağınız suyun sıcak olması, pişirme süresini kısaltır ve pilavın daha iyi pişmesini sağlar. İsteğe bağlı olarak haşlanmış sebzeler veya et ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nefis pilavın yanında yoğurt, mevsim salatası ve kızartılmış sebzeler ile servis edebilirsiniz.