Tarife Giriş

Kuru fasulye, protein ve lif açısından zengin bir yemek olup, genellikle et veya sebzeler eşliğinde hazırlanır. Bu tarifte, kuru fasulyenin önceden ıslatılması ve ardından soğan, biber ve domates ile pişirilmesi gerekiyor. Mükemmel bir şekilde haşlanan kuru fasulyeler, zengin baharatlarla tatlandırılınca yemeklerdeki yerini alıyor. Yanında pilav ve turşu ile harika bir sunum elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su
• 1 adet defne yaprağı

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyun ve ıslatın.
• Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
• 5 su bardağı su ekleyip kaynatın, ardından ocağı kısıp 20 dakika kadar haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve yeşil biberi ekleyin, pembeleşene dek kavurun.
• Ardından kabuklarını soyduğunuz domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri sosun üzerine ekleyin, baharatları ve defne yaprağını da ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp 20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Sıcak servis edin ve yanında pilavla sunun.

Püf Noktaları

Kuru fasulyenin daha yumuşak olması için, önceden ıslatmayı unutmayın. Fasulyelerin daha hızlı pişmesi için tuz ve baharatları pişme işlemi sırasında ekleyin. Eğer yemeğinizi daha zengin bir tat ile zenginleştirmek isterseniz, et eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, yemeği ağır ateşte pişirmek, lezzetinin daha çok oturmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulyenin yanında pilav, turşu ve cacık harika birer eşlikçi oluyor. Ayrıca, ev yapımı kıymalı köfte veya zeytinyağlı enginar ile de mükemmel bir uyum sağlar.