Tarife Giriş

Bu tarifte, öncelikle dana veya kuzu etlerini marinasyon sürecinden geçirerek lezzetlendireceğiz. Ardından, etlerinizi yavaş yavaş döner şeklinde pişirerek, dışı kıtır kıtır, içi yumuşak ve sulu bir sonuç elde edeceksiniz. Elde edilen döner kebapları, taze pita ekmeği veya lavaş ile mükemmel bir şekilde servis edebilirsiniz. Taze sebzeler ve soslarla zenginleştirdiğinizde, masalarınızı şenlendirecek bir ziyafet hazırlamış olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (dönerlik)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet pita ekmeği veya lavaş

Yapılışı

• Öncelikle, döner etinizi ince dilimler halinde kesin ve geniş bir kapta yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsak ile karıştırarak marine edin.
• Marine edilen etleri en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Bir döner şişi veya benzeri bir aparatı kullanarak, et dilimlerini sırasıyla şişe geçirin.
• Hazırladığınız döneri, önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 1 saat boyunca pişirin.
• Pişen döneri ince dilimler halinde kesin ve sıcak olarak pita ekmeği veya lavaşa yerleştirerek servis edin.
• Yanında dilediğiniz sebzeler ve soslarla sunun.

Püf Noktaları

Döner kebap yaparken önemli olan etin kaliteli ve doğru şekilde marine edilmesidir. Marine işlemini en az 4-5 saat, tercihen bir gece önceden yaparak etin daha fazla lezzet almasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, etlerinizi pişirmeden önce oda sıcaklığına getirmek, daha dengeli bir pişirme sonuç verir. Yemek servisi sırasında taze sebzeler ve sos eklemek, döner kebabın lezzetini katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Döner kebap, yanında soğuk ayran, taze sebzeler, baharatlı yoğurt sosu ve acılı turşu ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, patates kızartması veya pilav ile servis etmekte de fayda vardır.