Tarife Giriş

Testi Kebabı, ağır ağır pişirilen etin ve mezelerin buluştuğu keyifli bir yemektir. Özellikle özel günlerde hazırlanan bu yemek, testi içinde pişirilmesi sayesinde yoğun bir aroma ve lezzet kazanır. Taze sebzelerle birlikte harmanlanan et, misafirlerinize sunabileceğiniz en etkileyici lezzetlerden biridir. Tek yapmanız gereken, malzemeleri hazırlamak ve fırında sabırla pişmesini beklemektir. Sonuç olarak, ortaya çıkan yemek hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap edecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 300 gram patates
• 200 gram havuç
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Öncelikle eti kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Soğanları yemeklik doğrayın ve bir tencerede zeytinyağında kavurun.
• Ete ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Salçayı ekleyip karıştırın.
• Doğranmış patates ve havucu ilave edin.
• Baharatları ekleyip üzerine su koyun.
• Tüm malzemeleri testiye yerleştirin ve üzerini kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 90 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Testi Kebabı yaparken en önemli püf noktası etin kalitesidir. Eğer mümkünse kuzu eti kullanın, çünkü kendine has bir lezzeti vardır. Ayrıca, sebzelerin taze olmasına özen gösterin, bu yemeğin tadını direkt etkiler. Testi iyi kapatılmalı ve fırında yeterince uzun süre pişmelidir, bu sayede lezzetler iyice harmanlanacak ve et tam anlamıyla yumuşak olacaktır. Yemeğinizi sunmadan önce dinlendirmeniz, lezzetin oturmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Testi kebabının yanında yoğurt, pirinç pilavı veya bulgur pilavı harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata da bu yemeğe eşlik edebilir.