Tarife Giriş
İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etlerin, özel bir sos eşliğinde pide üzerine serilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, taze pide, yoğurt ve sosla zenginleştirilmiş lezzetli bir kebap sunulmaktadır. Hazırlaması basit ancak sunumu şık olan bu yemek, özel günlerde misafirlerinizi etkileyecek. Şimdi, adım adım bu lezzetin nasıl yapıldığını keşfedin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram döner eti
- 2 adet pide
- 200 gram yoğurt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Döner etini ince ince dilimleyin.
- Pideyi fırında ısıtın ve kenarlarını çıtır çıtır yapın.
- Bir tavada tereyağını eritip, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanların üzerine döner etlerini ekleyip, yüksek ateşte kavurun.
- Domates püresini ilave edip, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
- Yarım çay bardağı su ekleyerek etlerin yumuşamasını sağlayın.
- Pideyi servis tabağına yerleştirin, üzerine kavrulmuş döner etlerini ekleyin.
- Son olarak, yoğurdu ve sıcak sosu üzerine dökün.
- Sıcak servis yapın ve keyfini çıkarın.
Püf Noktaları
İskender Kebap hazırlarken etlerin yüksek kalitede olması lezzeti artırır. Eti marine etmek için bir gece önceden baharatlarla dinlendirirseniz, yemeğin tadı daha da yoğun hale gelecektir. Pideyi fırında hafifçe ısıtmak, günlük yemeğinizin sunumunu güzelleştirecektir. Ayrıca, domates sosunu hazırlarken, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Etleri fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü yumuşak ve lezzetli bir kebap elde etmek istersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebap, yanında yeşil salata, acılı ezme veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında ayran ya da şalgam gibi ferahlatıcı içecekler ile servis edilmesi özellikle tavsiye edilir.