Tarife Giriş
Menemen, yaygın olarak kahvaltılarda tercih edilen Türk mutfağına ait, sebzelerle zenginleştirilmiş bir yumurta tarifidir. Domates, yeşil biber ve yumurta gibi basit malzemelerle yapılan bu lezzet dolu yemek, hazırlaması oldukça kolaydır. Menemenin püf noktalarıyla birlikte, kahvaltı sofralarınıza renk katacak harika bir alternatif sunacaksınız.
- Posiyon: 2-3 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet büyük domates
- 2 adet yeşil biber
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı olarak pul biber
Yapılışı
- Öncelikle domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Yeşil biberleri ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış biberleri ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
- Daha sonra doğranmış domatesleri ekleyerek karıştırın ve 5-7 dakika kadar pişirin.
- Domatesler suyunu saldıktan sonra yumurtaları kırın ve tuz, karabiber ekleyin.
- Yumurtaları karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Menemen yaparken domateslerin taze ve olgun olmasına dikkat edin. Bu tarifte kullanacağınız biber çeşitleri de lezzet katacaktır; acı biber seviyorsanız, acı yeşil biber ekleyerek tarifinize farklı bir tat katabilirsiniz. Yumurtaları fazla pişirmemeye özen gösterirseniz, yemeğinizin daha yumuşak ve kremsi bir dokuya sahip olmasını sağlayabilirsiniz. Yanında taze ekmek ile servis etmek, tam bir kahvaltı deneyimi sunar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Menemen, taze ekmek, beyaz peynir, zeytin, çay ve domates salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kahvaltı masasında simit veya poğaça gibi lezzetler de bulunabilir.