Tarife Giriş
Lokum Gibi Etli Dolma, doğal ve taze malzemelerle hazırlanan, içinde et, pirinç ve baharatları barındıran harika bir tarif. Öncelikle dolmalık sebzeleri hazırlıyoruz, ardından iç harcı karıştırarak dolduruyoruz. Pişirme işlemi ise yavaş ve sabırlı yapılmalı, böylece dolmaların lezzeti tam anlamıyla ortaya çıkıyor. Bu harika yemek, hem gözünüzü hem de karnınızı doyuracak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet dolmalık biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle dolmalık biberleri ve domatesleri ortalarından keserek hazırlayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağı ile birlikte bir tavada kavurun.
- Kıyma ve pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Baharatları ilave ederek karıştırın ve iç harcı soğumaya bırakın.
- Soğuyan harcı dolmalık sebzelerin içine doldurun.
- Dolmaları geniş bir tencereye dizin ve üzerlerine su ekleyin.
- Orta ateşte 45 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Bu tarifi hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, iç harcı pişirmeden önce mutlaka iyice karıştırmak ve baharatların dengeli bir şekilde dağılmasını sağlamak. Dolma sebzelerini çok sıkı doldurursanız, pişerken suyu yeterince çekemeyebilirler. Ayrıca, dolmaları pişirirken üzerlerine bir tabak koyarak, daha eşit bir pişirme elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokum Gibi Etli Dolma, yoğurt ve sıcak pide ile harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, yanında taze bir salata ile yemek daha da lezzetli olacaktır.