Tarife Giriş
Lokum, nişasta, şeker ve su kullanılarak hazırlanan yumuşak bir Türk tatlısıdır. Tarife, gıda boyaları ile renklendirilmiş, fındık veya cevizle zenginleştirilmiş özel bir dokunuş ekleyerek, sevdiklerinize sunabilirsiniz. Dış kısmını hindistan cevizi ile kaplayarak lezzetini artırabilirsiniz. Ağızda dağılan kıvamı ve tatlarıyla lokum, sıcak yaz günlerinde serinletici bir tatlı alternatifi sunar.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 25 gram
- Kalori: 100 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı nişasta
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı gıda boyası (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı fındık veya ceviz (isteğe bağlı)
- Hindistan cevizi (şekillendirmek için)
Yapılışı
- Öncelikle, şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.
- Ayrı bir kapta nişastayı az su ile açın, karışımı kaynayan şekerli suya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak gıda boyasını ve fındıkları ekleyin.
- Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, 1x1 cm büyüklüğünde kareler kesip hindistan cevizine bulayın.
Püf Noktaları
Lokum yaparken nişastanın iyice pişirilmesi çok önemlidir. Aksi takdirde lokumunuz sertleşebilir. Şekerin yanmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin. Lokumun kıvamı için sabırlı olun; pişirmeyi aceleye getirmeyin. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, içine kakule veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Lokumunuzu 1-2 gün dinlendirirseniz lezzeti daha da artacak, damağınızda unutulmaz bir tat bırakacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay saatlerinde yanında çay, sıcak yaz günlerinde soğuk içecekler, hatta taze meyvelerle mükemmel bir ikili oluşturarak sunabilirsiniz.