Tarife Giriş
Bu tarifimizde, farklı yörelerin en sevilen köfte çeşitlerini bir araya getiriyoruz. İster fırında pişirilmiş İzmir Köftesi, isterseniz de ızgarada pişirilmiş Tekirdağ Köftesi, ya da baharatlarla yoğrulmuş Çiğ Köfte olsun, hepsi pratik ve lezzetli. Adım adım yapacağınız bu tarif ile, köftenizin her lokmasında tazeliği ve lezzeti hissedeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı su
- 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kıymayı bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, baharatlar ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını hazırlayın.
- İsteğe göre köfteleri şekil vererek ızgarada ya da tavada pişirin.
- Fırında İzmir Köftesi için, köfteleri bir tepsiye dizdikten sonra üzerine biberleri yerleştirip, zeytinyağını gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Köfte harcınızı yoğururken, malzemelerin iyice harmanlandığından emin olun. Köfteleri hazırladıktan sonra 20-30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz, gıdaların tadı ve dokusu daha iyi oturur. Köfteleri pişirmeden önce ızgarayı önceden ısıtmak, pişirme süresini kısaltır ve köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, köftelerin üzerine ekleyeceğiniz sebzelerle görselliği artırabilir ve tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köftelerin yanında pişirilmiş pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.