Tarife Giriş

Kavurma, Türk mutfağının en sevilen et yemeklerinden biridir. Kırmızı etin, soğan ve baharatlarla birlikte yavaşça pişirilmesi ile hazırlanan bu tarif, tam 4 porsiyonluk muhteşem bir lezzet sunuyor. Hem ana yemek olarak hem de çeşitli garnitürlerle servis edilebilecek bu özel kavurma tarifi, sofralarınızda aradığınız o unutulmaz tada ulaşmanızı sağlayacak.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti, kuşbaşı
• 2 adet büyük soğan, doğranmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı su
• 1 dal taze kekik (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• İlk olarak, zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın.
• Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etlerini ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip karıştırın, ardından tuz ve baharatları ekleyin.
• Son olarak, suyu ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
• Tercihen taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kavurma hazırlarken etin taze ve iyi bir kalitede olmasına dikkat edin. Yavaş ve düşük ısıda pişirmek, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, pişirirken sık sık karıştırmak yerine, etin kendi buharında yumuşamasına izin verin. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak, daha aromalı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kavurma ile birlikte zeytinyağlı enginar, bulgur pilavı ya da yoğurtlu meze iyi gider. Ayrıca, yanında bir kadeh beyaz şarap ile bu lezzeti taçlandırabilirsiniz.