Tarife Giriş

Lahmacun, ince hamur üzerine kıymalı sosun yayılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, az malzeme ile kısa sürede nefis lahmacunlar hazırlayabileceksiniz. Kıymalı harç içerisinde taze sebzeler ve baharatlar kullanılarak zenginleştirilen lezzet, hamurun çıtırlığı ile birleşerek muhteşem bir tat sunar. Yanında yeşilliklerle servis edilerek, sağlıklı ve pratik bir öğün oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 adet biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 350 gram un
• 1 çay kaşığı tuz (hamur için)
• 1 çay kaşığı şeker (hamur için)
• 1 paket instant maya (hamur için)
• 200 ml ılık su (hamur için)

Yapılışı

• Hamur için: Unu, tuzu, şekeri ve mayayı karıştırın. Ilık su ilave ederek yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için: Soğanı, domatesleri ve biberi küçük doğrayın. Kıymayı, sebzeleri, salçayı, baharatları ve zeytinyağını karıştırın.
• Dinlenmiş hamurdan bezeler yapın ve unlu bir yüzeyde ince açın.
• Açtığınız hamurun üzerine iç harcı eşit şekilde dağıtın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
• Hot lahmacunları fırından çıkarın ve maydanoz ile birlikte sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken, hamurun ince açılması, çıtır bir doku elde etmenizi sağlamak açısından önemlidir. İç harcın kıvamı çok sulanmamalı, aksi halde hamur buharlaşarak yumuşayabilir. Hamurun en az 30 dakika dinlenmesine dikkat edin, böylece daha elastik bir doku elde edersiniz. Aynı zamanda taze sebzeleri kullanmak, lezzetini artırır; mümkünse organik veya köy sebzeleri tercih edin. Servis ederken yanına nar ekşisi veya limon dilimleri koyabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacunun yanında turşu, yoğurt, taze yeşillikler ve limon dilimleri mükemmel birer tamamlayıcıdır. Ayrıca, kolalı içecekler veya ayran gibi ferahlatıcı içeceklerle servis edilebilir.