Tarife Giriş
Bu tarifte, incecik açılmış hamurun içerisine baharatlı kıyma yerleştirilerek hazırlanan mantı, fırında veya haşlanarak pişirilebilir. Servis sırasında üzerine yoğurt ve sos eklenerek lezzeti katlanır. Ailece ya da arkadaşlarla güzel bir akşam yemeği için ideal bir seçenek olan bu mantı tarifi, 45 dakikada hazırlanır ve hazırlığı oldukça keyiflidir. Siz de bu pratik tarife göz atarak mutfakta harikalar yaratabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı nane
Yapılışı
- Un, yumurta ve suyu bir kaba alarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru temiz bir alanda incecik açın ve kareler kesin.
- Kıyma, tuz, karabiber, pul biber, soğan ve sarımsağı bir kapta karıştırın.
- Kare hamurların ortasına hazırladığınız kıymalı harçı yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını kapatıp mantı şekli verin.
- Kaynar suyun içine mantıları atıp 15-20 dakika haşlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine nane ekleyin.
- Haşlanan mantıyı servis tabağına alıp, üzerine yoğurt ve naneli tereyağı dökün.
Püf Noktaları
Mantı hamurunu açarken un miktarına dikkat edin. Gerektiğinde un ekleyerek hamurun yapışmamasını sağlayın. Kıymalı harcı daha lezzetli hale getirmek için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mantıları haşladığınız suya biraz tuz eklemek, lezzetlerini artıracaktır. Ayrıca, mantıları pişirdikten sonra soğuması için bir süre bekletirseniz, daha iyi bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantınızın yanında sarımsaklı yoğurt, domates sosu, turşu ya da sumaklı soğan salatası mükemmel gidebilir. Ayrıca, şalgam suyu veya ayran ile sunmak da tercih edilebilir.