Tarife Giriş

Mantı, ince hamurun içine lezzetli kıymalı harç konularak yapılan Türk mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Küçük kapların içinde sunulan mantılar, kaynar su içinde haşlanarak pişirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağ gezdirilerek servis edilen mantı, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. Bu tarif ile evinizde nefis mantılar yapabilirsiniz.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150
• Kalori: 300

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 200 ml su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

• Hamur için un, yumurta, su, tuz ve karabiberi yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Kıymayı, rendenin ince tarafında rendelenen soğan ile karıştırın.
• Dinlenmiş hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
• Karelerin ortasına kıymalı harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
• Bir tencereye su koyup kaynatın, mantıları ekleyin.
• 15-20 dakika kadar haşlayın.
• Yoğurdu sarımsakla karıştırıp mantıların üstüne dökün.
• Tereyağını eritip mantıların üzerine gezdirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantı hazırlarken hamurun ne çok sert, ne de yumuşak olmamasına dikkat edin. Hamuru dinlendirirken üzerini nemli bir bezle örterseniz kurumasını engellersiniz. Hamuru açarken un kullanarak daha rahat bir çalışma sağlayabilirsiniz. Kıymalı harcın içerisine çeşitli baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Haşlama süresi, mantının büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında nane, pul biber, turşu ve ayran gibi geleneksel Türk meze ve içecekleri harika bir uyum sağlar.