Tarife Giriş
Mantı, Türkiye'nin en sevilen yemeklerinden biri olup, incecik açılmış hamurun içine yerleştirilen kıymalı harçla hazırlanır. Genellikle yoğurt ve sarımsak sosu ile servis edilen mantı, pişirilirken buharda veya suda haşlanır. Tarife sadık kalınarak yapıldığında, dışı yumuşak içi ise lezzet dolu bir yemektir. Bu tarif, ev yapımı mantı ile sevdiklerinize mutluluğu ve lezzeti getirirken, pişirme sürecinin keyfini yaşayacaksınız. Uygun malzemeleri ile bu lezzeti masanıza taşıyabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Unu, tuzu ve yumurtayı karıştırın, yavaşça suyu ekleyerek yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
- Hamuru ince açarak keserek küçük kareler elde edin.
- Küçük karelerin ortasına kıyma harcından koyup, kenarlarını kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzün ve tabağa alın.
- Sarımsak ve yoğurdu karıştırarak mantıların üzerine dökün.
- Servis etmeden önce üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılmasına özen gösterin, bu sayede mantılarınız daha lezzetli olacak. İç harcı hazırlarken tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yoğurt sosunu sarımsakla zenginleştirerek daha farklı bir tat ortaya çıkarabilirsiniz. Haşlama suyuna biraz tuz eklemek, mantıların lezzetini artırır. Mantıyı fırında da pişirmeyi deneyebilirsiniz, bu sayede çıtır bir lezzet elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında yoğurt ve sarımsak en iyi uyumu sağlarken, yanında bir yeşil salata ya da acılı ezme ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, sıcak çay da bu lezzetin yanına harika bir eşlikçi olacaktır.