Tarife Giriş

Mantı, ince açılmış hamurun içerisine hazırlanan kıyma karışımının konulup kapatılmasıyla yapılan lezzetli bir Türk yemeğidir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilen mantı, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatiftir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, adım adım anlatılan bir mantı tarifi sunmaktadır. İster misafirleriniz için ister ailenizle birlikte keyfini çıkarın.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150
• Kalori: 250

Malzemeler

• 300 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Yumurta ve suyu ekleyin, tuzu ilave edip hamuru yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
• Tuz ve karabiberi ekleyip harcı hazırlayın.
• Hamuru ince şekilde açın ve küçük kareler kesin.
• Her kareye kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın, mantıları ekleyin ve haşlayın.
• Yoğurdu çırpın, salçayı tereyağında kavurun.
• Servis tabağına mantıları alın, yoğurt ve sos ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Mantının en önemli püf noktası hamurun ince açılmasıdır. Ayrıca iç harcının fazla su içermemesi gerekir. Soğanı çok ince doğrayarak harca katmanız, lezzeti artırır. Mantıları haşlarken suyun kaynadığından emin olun. Eğer mantılar yapışıyorsa, kaynayan suya bir tatlı kaşığı yağ ekleyebilirsiniz. Mantının yanına yoğurt ve sosun güzelce harmanlanmış olması, tadını iki kat artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında sarımsaklı yoğurt, acılı sos veya nane ile sunulması lezzetini artırır. Aynı zamanda yanında salata veya turşu ile zenginleştirilmiş bir sofra oluşturabilirsiniz.