Tarife Giriş

Bu tarif, lezzetli ve geleneksel Türk mantısının nasıl yapıldığını detaylarıyla anlatıyor. İnce hamurlar arasına yerleştirilen kıymalı harcı ile hazırlanan mantılar, haşlandıktan sonra yoğurtlu sosla servis ediliyor. Her ısıtıldığında tazeliğini koruyan bu tarif, hem yapımı kolay hem de hemen herkesin sevebileceği bir seçenek sunuyor. Yanında sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile sunulduğunda muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200
• Kalori: 350

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yoğurt (servis için)
• 1/2 su bardağı tereyağı (sos için)
• 1 diş sarımsak (sos için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alarak ortasına yumurta ve suyu ekleyiniz.
• Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurunuz.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Hamuru ince açıp küçük kareler kesin.
• Her bir kareye 1 tatlı kaşığı harç koyun ve kenarlarını kapatın.
• Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları 15 dakika haşlayın.
• Haşlanmış mantıları süzerek servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve sos ekleyin.
• Sos için tereyağını eritip içine dövülmüş sarımsak ekleyin.
• Sosunu mantıların üzerine dökerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurunuzu ince açmak önemlidir; böylelikle mantılarınız daha lezzetli olur. Hamurun dinlendirilmesi, gluten gelişimini artırarak daha iyi bir kıvam sağlar. Harcin içine koyacağınız soğan miktarını ayarlayarak damak tadınıza uygun bir lezzet elde edebilirsiniz. Yoğurt sosunu hazırlarken sarımsak eklemek, mantının lezzetini artırır. Servis esnasında üzerini kırmızı biber ile süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı genellikle yoğurt ve tereyağı sosuyla sunulduğunda çok lezzetli olur. Bunun yanı sıra, yanında salata veya turşu ile servis edildiğinde mükemmel bir denge oluşturur. Farklı sos alternatifleriyle de zenginleştirebilir, acılı veya yoğurtlu karışımlarla damak zevkinizi yaratabilirsiniz.