Tarife Giriş

Taze lahmacun, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce ve çıtır hamurun üzerine yerleştirilen baharatlı kıymanın mükemmel birleşimi, her lokmada keyif verir. Yüksek proteinli iç harcı ve çıtır kenarlarıyla, bu tarif, özellikle akşam yemeklerinde veya özel günlerde sunmak için idealdir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 400 gram ince kıyılmış dana kıyma
• 2 adet büyük boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz (isteğe göre)
• 500 gram un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 300 ml ılık su

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz ve mayayı bir kapta karıştırın.
• Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurun, homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Bu sırada iç harcı hazırlamak için domates, biber, soğan ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
• Kıyma ile birlikte diğer malzemeleri birleştirerek iyice yoğurun.
• Dinlenen hamuru 8 parçaya bölün, her parçayı ince bir şekilde açın.
• Açılan hamurların üzerine iç harcını eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın!

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken en önemli püf noktasından biri hamurun ince açılmasıdır. Hamuru fazla kalın açarsanız, lahmacunlarınız çıtır olmaz. Ayrıca iç harcının baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Taze malzemeler kullanmak, lahmacununuzun lezzetini artıracaktır, bu yüzden özellikle mevsiminde olan sebzeleri tercih edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, yanında taze sebzeler (domates, soğan, maydanoz), yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca bir miktar acılı sos ile tatlandırarak zenginleştirebilirsiniz.