Tarife Giriş

Saray sarması tarifimiz, yumuşak ve lezzetli asma yapraklarının içine konulan baharatlı ve et dolgusuyla hazırlanmaktadır. Bol miktarda soğan, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Pişirme sürecinde aldıkları aromasözlemle, bu sarmalar misafirlerinizi büyüleyecek. Adım adım tarife göz atarak en başarılı sonucu alabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram asma yaprağı
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle asma yapraklarını sıcak suda 10 dakika bekletin.
• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma, pirinç, salça, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
• Hazırlanan iç harcı, yaprakların üzerine yerleştirip sarın.
• Sarmaları tencereye yerleştirin, üzerine su ekleyin ve limon suyu dökün.
• Kısık ateşte 60 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce biraz dinlendirin, ardından sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Saray sarması yaparken, yaprakların tuzlu olmadığından emin olun. İçi hazırlarken kıymanın ve pirincin birbirine tam uyumlu olması gerekir. Pişirme esnasında sarmaların üzerini kaplamak için bir tabak kullanarak pişirme süresinin düzgün olmasını sağlayın. Dinlenme süresi sarmaların lezzetini artırır, bu yüzden servis etmeden önce dinlendirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Saray sarması, yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında mevsim salatası ve zeytinyağlı enginar ile sunulabilecek lezzetlerdir.