Tarife Giriş

Lezzetli sarma, ince yaprakların içerisine doldurulan kıyma ve pirinç karışımı ile hazırlanır. Baharatlar, soğan ve domates ile zenginleştirilen iç harcı, yapraklarla sarılır ve ardından pişirilir. Bu tarif, özel günlerde ve aile yemeklerinde sunmak için mükemmeldir. Kolay hazırlanan ve besleyici özelliği ile dikkat çeken bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yerel sarma yaprağı (ikame yapılabilir)
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle pirinci sıcak suda 15 dakika bekletin.
• Kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın.
• Beklettiğiniz pirinci de karışıma ekleyin.
• Yaprakları tek tek açın ve üzerine kıymalı harçtan koyarak sarın.
• Yaprak sarma işlemi tamamlandıktan sonra, geniş bir tencereye dizin.
• Üzerine zeytinyağı ve domates salçasını karıştırarak hazırladığınız sosu ekleyin.
• İlk kaynamaya başladığında kısık ateşte yaklaşık 90 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce dinlendirin ve sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Sarmalarınızı daha lezzetli hale getirmek için, iç harcınıza bir tatlı kaşığı nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sarma yaparken yaprakların yıpranmaması için dikkatli olmalısınız. Taze yaprak kullanmak, damak tadına olumlu katkı sağlar. Eğer yapraklarınızı tuzlu buluyorsanız, birkaç dakika suda bekletmek faydalı olacaktır. Pişirme süresini kontrol ederek, sarmaların yanmasını önleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarmanızın yanında yoğurt, zeytinyağlı patates veya cacık gibi mezelerle servis yapabilirsiniz. Ayrıca, birer dilim limon ile sunum yapmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.