Tarife Giriş
Bu tarif, ince yaprakların içine sarılan lezzetli bir harç ile hazırlanan mükemmel bir sarma tarifi sunuyor. Sarma, farklı malzemelerin bir araya gelmesiyle zengin bir tat deneyimi sunar. Geleneksel yöntemlerle hazırlanacak tarifimiz, hem damak tadınıza hem de göz zevkinize hitap edecek. Hazırlık ve pişirme süreciyle adım adım uygulayacağınız bu tarif, özel günlerinizin yanında günlük yemek sofralarınızda da yer alacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Öncelikle asma yapraklarını kaynar suya koyup haşlayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleştirin.
- Kıyma, pirinç, tuz, baharatlar ve kavrulmuş soğanı bir kapta iyice yoğurun.
- Bir yaprağın içine bir tatlı kaşığı harç koyun ve sarın.
- Tüm yaprakları ve harcı kullanarak sarmaları hazırlayın.
- Sarmaları geniş bir tencereye dizin ve üzerine su ekleyin.
- Orta ateşte 45-60 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Sarmaların daha lezzetli olması için iç harcına ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Yaprakları kaynatırken zeytinyağı eklemek, onların daha yumuşak olmasını sağlar. Pişirme sırasında tencerenin üzerini kapatırken, üzerine bir tabak koyarak sarmaların deforme olmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca, dinlendirdikten sonra daha iyi bir tat alınır. Servisten önce, limon ile sunmayı unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarmanın yanında yoğurt, cacık veya ayran servis edebilirsiniz. Ayrıca pilav ve salata ile mükemmel bir menü oluşturabilirsiniz.