Tarife Giriş

Patates graten, fırında pişirilerek hazırlanan ve peynirle birleşen nefis bir yemek. Bu tarif, ince dilimlenmiş patateslerin krema ile birleşip, üstünün güzelce kızarana kadar pişirilmesiyle yapılır. Hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bu tarife hazırlık süresi yalnızca 15 dakika, pişirme süresi ise 45 dakikadır. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu klasik yemek, ailenizle paylaşmak için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg patates
• 250 ml krema
• 200 gr rendelenmiş beyaz peynir
• 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
• 1 yemek kaşığı taze kekik

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin.
• Bir tavada tereyağını eritin ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
• Patates dilimlerini ekleyerek, 2-3 dakika kavurun.
• Büyük bir fırın kabının tabanını tereyağıyla yağlayın.
• Patatesleri fırın kabına dizin ve üzerine tuz, karabiber ve muskat rendesi serpin.
• Kremayı patateslerin üzerine dökün ve rendelenmiş beyaz peynir ile parmesan peynirini serpiştirin.
• Üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve fırında 30 dakika pişirin.
• Daha sonra folyoyu çıkarıp 15 dakika daha pişirin, üstü nar gibi kızarana kadar fırında tutun.
• Sıcak servis yapın ve taze kekik ile süsleyin.

Püf Noktaları

Patates graten yaparken en önemli ipuçlarından biri, patateslerin eşit şekilde kesilmesidir. Bu, pişirme süresinin eşit olmasını sağlarken, aynı zamanda daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar. Ayrıca, farklı peynir türleri kullanarak tarifi zenginleştirebilirsiniz. Parmesan peyniri, lezzetini artırırken, beyaz peynir ise kremsi bir texture sağlar. Pişirme süresinin sonunda üst kısmın hafif kızarması için son birkaç dakikada fırının üst ızgarasını da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patates graten, yanında tavuk veya biftek ile mükemmel bir uyum oluşturur. Ayrıca taze salata veya zeytinyağlı sebzelerle birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artırır.