Tarife Giriş
Nohutlu pirinç yemeği, nefis nohut ve aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş bir pilavdır. İlk olarak nohutu haşlayarak başlayacağız. Ardından pirinci hazırlayıp pişirme aşamasına geçeceğiz. Tüm malzemeleri bir araya getirmek, yemeğin lezzetini artıracak. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle pratik yemekler arayanlar için idealdir. Tarife geçmeden önce malzemeleri hazırlamanız yeterli.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle nohutu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, nohutu haşlayın ve süzün.
- Pirinçleri 30 dakika kadar ılık suda bekletin sonra süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Haşlanmış nohutu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin.
- Suyu ekleyin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra bir süre dinlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutlu pilav hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, nohutu yeterince haşlamaktır. Ayrıca pirinci, önceden ılık suda bekletmek, pilavınızın daha tane tane olmasına yardımcı olacaktır. Pişirme süresine dikkat edin; fazla pişirirseniz pirinçleriniz lapa olabilir. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayarak yemeğinizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Servis esnasında üzerine biraz zeytinyağı gezdirirseniz, lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilav, yanında yoğurt, turşu veya çoban salata ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, biraz baharatlı kebap veya tavuk yemekleri ile de güzel bir eşlik oluşturur.