Tarife Giriş

Mantı, ince açılmış hamurun içine kıyma, soğan ve baharatların konulmasıyla hazırlanır. Küçük parçalar halinde şekil verilen mantılar kaynayan suda pişirilir. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Hafta sonu için harika bir seçenek olan mantıyı sevdiklerinizle paylaşmak için sabırsızlanacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 250 ml su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

• Unu bir tezgaha alın ve ortasında bir havuz açın. Yumurtayı ve suyu ekleyin.
• Yavaş yavaş unu havuzdan alarak hamurlayın. Hamur yumuşak ama ele yapışmayacak olmalı.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı rendeleyin ve kıyma ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
• Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyun ve dörder kenarını birleştirip kapatın.
• Bol tuzlu kaynar suya mantıları atın ve 15-20 dakika pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip üzerine pul biber ekleyin.
• Servis yaparken yoğurdu, dövülmüş sarımsağı ve hazırladığınız sosu mantıların üzerine dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun yeterince ince açılmasına özen gösteriniz. Hamurun dinlenmesi, daha kolay şekil vermenizi sağlar. Kıymalı harçta soğan kullanmak, lezzeti artırır. Mantılarınızın pişerken dağılmaması için suya tuz eklemeyi unutmayın. Üzerine ekleyeceğiniz yoğurt ve sos uyumu, mantının tadını zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında nar ekşisi ile tatlandırılmış yoğurt, pul biberli tereyağı ve yanına bir içecek olarak ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.