Tarife Giriş

Mantı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir ve hazırlanması oldukça keyiflidir. İnce hamurun içine yerleştirilen baharatlı kıyma ile harika bir iç harcı oluşturulur. Sonrasında kaynar suda haşlanır ve yoğurt ile soslanarak servis edilir. Aile ve arkadaşlarla keyifli bir zaman geçirirken, damaklarda bıraktığı lezzet ile unutulmaz bir deneyim yaşatır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 200 ml su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 300 ml yoğurt
• 50 ml zeytinyağı
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

• Un, yumurta ve suyu karıştırarak hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek iç harcı hazırlayın.
• Hamuru açarak küçük kareler kesin ve ortalarına iç harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatıp mantı şekli verin.
• Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın.
• Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın.
• Yoğurdu, zeytinyağında kavrulmuş sarımsak ile karıştırarak sos hazırlayın.
• Yoğurt sosunu mantıların üzerine dökün ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması çok önemlidir. Hamuru açarken ince olmasına özen gösterin, böylece lezzeti daha iyi hissedilir. İç harçta baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mantıları haşlarken suyun kaynaması gerektiğini unutmayın. Ayrıca, mantılar birbirine yapışmasın diye ara ara karıştırın. Servis sırasında yoğurt ve sosu ayrı ayrı koyarak sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında yoğurt ve acılı sos ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca turşu ve yeşil salata ile birlikte ikram edilebilir.