Tarife Giriş

Mantı, ince hamur içindeki kıymalı harcıyla hazırlanan geleneksel Türk yemeği. Hamur açmak, iç harcı hazırlamak ve mantıları şekillendirmek oldukça keyifli bir süreç. Pişirildikten sonra üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilir. Harika bir lezzet ve damak tadı sunar. Üzerindeki sos ile birleştiğinde, bir tabak mantıyı yemek asla yeterli olmayacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 200 ml su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 200 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı nane

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasında bir delik açın.
• Yumurtayı ve suyu ekleyin, iyice yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun.
• Dikdörtgen hamuru ince açarak küçük kareler kesin.
• Her karenin ortasına harç koyun ve kenarlarını kapatın.
• Bolluca kaynayan tuzlu suya mantıları atın ve 10-15 dakika pişirin.
• Yoğurdu bir kasede çırpın ve tereyağını eritip naneyi ekleyin.
• Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve tereyağlı sosu dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince olmasına dikkat edin; bu, mantının lezzetini artırır. Kıyma karışımında soğanı iyice doğramak, lezzetinin daha iyi çıkmasını sağlar. Mantıların suya yapışmaması için su iyice kaynamalı ve mantılar suya atıldığında hemen aşağıya batmalıdır. Sosun lezzetini arttırmak için taze nane kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında sarımsaklı yoğurt, turşu veya acı biber iyi gider. Ayrıca yanında bir kase çorba ile servis ederseniz ana yemek için mükemmel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.