Tarife Giriş

Bu lahmacun tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzettir. Hamuru ince açılarak üzerine hazırlanan kıymalı karışım konur ve fırında pişirilir. Genellikle domates, biber, soğan ve baharatlarla zenginleştirilen iç harcı, lahmacunun tadını mükemmelleştirir. Yanında yeşillikler ve limonla servis edilen bu nefis lezzet, herkesin beğenisini kazanacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı sugar
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Bir kapta un, tuz, kuru maya ve şeker karıştırılır.
• Orta kısımda su eklenerek yavaş yavaş yoğrulmaya başlanır.
• Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
• Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Soğan, domates ve biber ince ince doğranır.
• Kıymayı baharatlarla birlikte iyice yoğurup sebzeleri ekleyin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve ince açılır.
• Açılan hamurun üzerine hazırlanan harç konur.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 12-15 dakika pişirilir.
• Fırından çıkan lahmacunları sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamurun çok ince açılmasıdır. Bu sayede lezzetinden ödün vermeden kıtır bir dış yüzey elde edilir. Ayrıca iç harcını iyi bir şekilde yoğurmak ve domatesleri fazla kullanmamak, lahmacunun sulu olmasını engelleyecektir. En iyi sonucu almak için, lahmacunları pişirmeden önce iç malzemesini en az 30 dakika dinlendirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun yanında ayran, şalgam veya taze limon suyu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ve turşu iyi birer eşlikçi olabilir.